🇫🇷 Nesmulkintos žąsų kepenėlės „Foie Gras“ su Guérande druska, 140 g

„Comtesse du Barry“ nesmulkintos žąsų kepenėlės „Foie Gras“ – rafinuotas prancūziškas delikatesas, vertinamas dėl švelnesnio, subtilesnio skonio ir itin glotnios tekstūros.

Žąsų foie gras laikomas ypač elegantišku šio delikateso variantu. Produktas gaminamas iš 98 % Prancūzijoje užaugintų žąsų kepenėlių, ruošiamų rankomis ir pagardintų tik Guérande druska bei pipirais. Nesmulkintas foie gras gaminamas iš vientisos kepenėlių dalies, todėl išlaikoma natūrali tekstūra ir sodrus, bet subtilus skonis.

„Comtesse du Barry“ foie gras gamybos tradicijas puoselėja nuo 1908 metų. Kepenėlės kruopščiai atrenkamos pagal tekstūrą, dydį ir spalvą, o visas paruošimo procesas atliekamas laikantis tradicinių prancūziškų metodų.

Produktas gaminamas be konservantų ir dažiklių. Prieš patiekiant rekomenduojama iš vakaro palaikyti šaldytuve, o išimti likus maždaug 15 minučių iki degustacijos. Pjaustyti geriausia prieš pat patiekiant.

Žąsų foie gras puikiai dera su imbierine duona, šviežiomis figomis, mangų chutney ar svogūnų confit. Taip pat galima patiekti su lengvai pagardintomis salotomis, balzaminiu actu ir graikinių ar lazdynų riešutų aliejumi. Prie šio delikateso puikiai tinka saldesnis baltasis vynas, pavyzdžiui, Sauternes, Monbazillac ar Jurançon, taip pat šampanas.

Sudedamosios dalys: žąsų kepenėlės (Prancūzija) 98 %, Guérande druska 1,3 %, pipirai.

Maistinė ir energinė vertė 100 g produkto:
Energinė vertė – 1984 kJ / 481 kcal
Riebalai – 49 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 20 g
Angliavandeniai – 2,3 g
iš kurių cukrų – 1,8 g
Baltymai – 8,2 g
Druska – 1,2 g

Grynasis kiekis: 140 g
Gamintojas: Comtesse du Barry
Kilmės šalis: Prancūzija